La pandemia Covid-19 ha creato la più grande interruzione dell'istruzione della storia e la prolungata chiusura delle scuole potrebbe aggravare le disuguaglianze nell'accesso all’apprendimento. Lo ha detto il segretario generale delle Nazioni Unite, António Guterres, sottolineando la necessità di "passi coraggiosi" per affrontare la crisi.
Con le vacanze alle porte, cresce la voglia di vita all’aria aperta e di passare meno tempo possibile ai fornelli. Quindi via libera a preparazioni pratiche, fresche, buone, veloci da gustare e che non richiedono la cottura. Molte sono le ricette senza fornelli perfette per qualsiasi contesto, dal gourmet all’informale, da proporre alla famiglia o da sfoggiare ad una tavolata di amici, adatte anche da portare sotto l'ombrellone. Tra di loro spicca la panzanella, uno dei capisaldi della tradizione culinaria popolare nostrana.
Niente coast-to-coast oltreoceano, né caccia alla tintarella perfetta su una spiaggia caraibica o avventurosi itinerari “zaino in spalla” alla scoperta del Sud-est asiatico. Complice la pandemia, per molti l’estate 2020 sarà all’insegna del turismo di prossimità. Sia che si opti per una vacanza entro i confini regionali o nazionali che per una vera e propria staycation, a tavola ci si può però imbarcare in un giro del mondo alternativo, assaporando ingredienti e piatti esotici capaci di trasportare, morso dopo morso, mente e papille in terre lontane.
“Sono nato per fare il calzolaio. Lo so e l’ho sempre saputo”. Questo l’incipit del libro “Il Calzolaio dei sogni”, uscito in questi giorni per Electa con una nuova edizione, e una veste grafica ricercata, dell’autobiografia di Salvatore Ferragamo (1898-1960), pubblicata per la prima volta in inglese nel 1957 da George G. Harrap & Co., Londra.
C'è una cosa che neanche la pandemia è riuscita a cancellare (con buona pace dei detrattori): il tormentone estivo. Anche stavolta la concorrenza era agguerrita. A riempire la top 10, - secondo un’indagine di Skuola.net - i ritmi latini. Chi l'ha spuntata?
L'UNHCR, Agenzia ONU per i Rifugiati, in una nota si è rattristata nel riferire che il bilancio degli oltre 200 morti e dispersi nell'esplosione mortale e distruttiva che ha scosso Beirut il 4 agosto scorso, comprende almeno 34 rifugiati segnalati finora. I team dell’Agenzia ONU sul campo stanno ancora verificando le segnalazioni, e temono che il numero di morti tra i rifugiati di Beirut possa aumentare ulteriormente. Sette rifugiati sono ancora dispersi, mentre altri 124 sono rimasti feriti nell'esplosione, di cui 20 gravemente.
E se potessimo modificare l’impatto negativo di un ricordo che, quando rievocato, genera paura? Un gruppo di ricerca dell’Università di Bologna ci è riuscito mettendo a punto un nuovo paradigma sperimentale e non invasivo. Il risultato dello studio – presentato sulla rivista CurrentBiology – è un protocollo innovativo che abbina un condizionamento aversivo – ovvero uno stimolo a cui è associato un evento spiacevole, generando così un ricordo negativo – con la neurostimolazione di una particolare porzione della corteccia prefrontale.
