Sono appena l'8 per cento gli italiani che assaggerebbero gli insetti mentre il 7 per cento si farebbe tentate dai ragni fruiti mentre ben il 19 per cento non esiterebbe a mettere nel piatto la carne di coccodrillo. E' quanto emerge da una analisi Coldiretti/Iprmarketing divulgata in occasione dell'approvazione da parte del parlamento Europeo riunito in plenaria dell'accordo sul "novel food" con 359 si', 202 no, 127 astenuti.

Con un aumento record del 44 per cento del valore delle esportazioni nel 2015 il riso Made in Italy conquista addirittura l’Asia. E’ quanto è emerso da una analisi della Coldiretti che ha voluto ricordare il cereale più consumato al mondo che è anche rappresentativo dell’equilibrio che esiste nell’attività agricola chiamata a svolgere un ruolo multifunzionale che garantisce sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale. Il riso - sottolinea la Coldiretti - è una delle cinque specie alimentari fondamentali per il genere umano ed è la principale pianta coltivata sul pianeta terra da cui dipende la sopravvivenza di miliardi di persone.

"Rotelle tempiste di carciofi. Sono dei bei fondi di carciofi con un ripieno di crema, con lingua e giambone legati all'uovo e gratinati in forno, serviti con del burro fuso a parte, colato sopra ancora friccicante". Una ricetta, questa volta non di un super chef, bensi' ispirata al Futurismo italiano. Guido Andrea Pautasso, saggista e studioso di vasta curiosita', l'ha inserita - ed e' una sorta di inedito - nel suo libro dedicato alla cucina futurista, un fenomeno che occupa un certo spazio anche all'interno della grande mostra Arts & Foods che Germano Celant ha curato per Expo in Triennale a Milano.