Grezzo RawChocolate, la piu' completa pasticceria, cioccolateria e gelateria crudista fondata a Roma nel 2014, inaugura la primavera con il primo Uovo di Pasqua raw, vegan e biologico, privo di lattosio e glutine, realizzato con cioccolato crudo proveniente dall'Ecuador. Frutto della sfida intrapresa da Grezzo per offrire prodotti di pasticceria buoni e nutrienti che sappiano donare puro piacere sano. Il cioccolato crudo e' cinque volte piu' ricco di proprieta' nutritive rispetto al cioccolato tradizionale. Le fave di cacao,ovveroi semi del frutto del cacao, vengono inizialmente raccolte, lasciate fermentare e successivamente essiccate naturalmentein modo da mantenere inalterate tutte le sostanze benefiche che rendono famoso il cacao.

Ammonteranno ad 12 i milioni di chilogrammi di dolci tipici di carnevale che verranno consumati in questi giorni dagli italiani. Lo stima la Coldiretti, secondo cui gli italiani riscoprono in questa occasione le tradizioni locali anche con il ritorno alla preparazione casalinga ed il recupero di ricette antiche. Per l'ultimo weekend prima del martedi grasso, la Coldiretti ha anche stilato una dettagliata mappa regionale delle specialita': berlingozzi e cenci in Toscana, cicerchiata in Abruzzo, brugnolus e orillettas in Sardegna, galani in Veneto, sfrappole in Emilia Romagna, bugie in Liguria, chiacchiere in Basilicata, struffoli e sanguinaccio in Campania, crostoli in Friuli, frappe e castagnole nel Lazio, pignolata in bianco e nero in Sicilia e grostoi in Trentino, sono solo alcune delle specialita' gastronomiche censite a livello regionale che gli italiani riscoprono nei giorni di Carnevale, con il picco dei consumi proprio nel fine settimana prima del martedi' grasso.

Si terra' martedi' 19 gennaio alle ore 19.30 l'esclusiva cena-evento che vedra' protagoniste le pluripremiate specialita' casearie di Latteria Perenzin in abbinamento ai vini friulani della cantina Colmello di Grotta. Teatro della serata il sontuoso Hotel Bauer a Venezia, che ospitera' il primo di una serie di incontri dedicati alla riscoperta del panorama enogastronomico nei territori della Serenissima.