Salgono al numero record di 4.886 le "bandiere del gusto" a tavola assegnate all'Italia nel 2015 sulla base delle specialita' alimentari tradizionali presenti sul territorio nazionale. E' quanto segnala la Coldiretti che nel padiglione "No farmers no party" all'Expo di Milano ha presentato la classifica dei primati enogastronomici con l'assegnazione delle "Bandiere del gusto 2015" e la piu' ricca esposizione della variegata offerta delle localita' turistiche italiane durante quest'estate, ma anche l'analisi Coldiretti/Ixe' sulle "Le vacanze italiane nel piatto". Sono 73 i prodotti che - sottolinea la Coldiretti - si sono aggiunti rispetto allo scorso anno e che sono andati ad incrementare sul territorio nazionale il patrimonio di specialita' che sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni secondo la quindicesima revisione del censimento dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni. "E' questo il risultato del lavoro di intere generazioni di agricoltori impegnati a difendere nel tempo la biodiversita' sul territorio e le tradizioni alimentari - ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo -. Si tratta di un bene comune per l'intera collettivita' e di patrimonio anche culturale sul quale l'Italia puo' contare per ripartire".

La vera pajata, che mancava da quasi quattordici anni dalle tavole degli italiani per effetto delle restrizioni sanitarie adottate nel luglio 2001 per far fronte all’emergenza mucca pazza (Bse), adesso può essere liberamente preparata e consumata in casa e nei ristoranti. E’ quanto informa la Coldiretti nel segnalare che sono passati i venti giorni, previsti per l’entrata in vigore, dalla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue L.188 del 16 luglio 2015 del Regolamento UE 2015/1162 che, di fatto, ne ha sancito il ritorno.

Dopo il coccodrillo a Expo si mangia la zebra. Il padiglione dello Zimbabwe, dentro il cluster cereali e tuberi, si conferma tra piu' innovativi e stravaganti in materia alimentare e dopo il successo riscosso dall'hamburger di coccodrillo, con 10mila panini consumati in meno di 10 giorni, ha lanciato quello di carne di zebra, con 1.000 chili di carne da servire: una lezione di cultura del cibo, come l'ha definita il console Georges El Badaoui: