Arrivano un protocollo e una app per certificare i ristoranti italiani all'estero e per verificare l'italianità dei prodotti acquistati fuori dall'Italia. Si chiamano “ITA0039 | 100% Italian Taste Certification” e sono il cuore di una iniziativa di Asacert, un ente autonomo accreditato dallo Stato, che dal 2019 promuove insieme con Coldiretti la certificazione dei ristoranti italiani all'estero. L'applicazione - scrive Italia Oggi - è gratuita per gli smartphone e consente di rintracciare l'italianità dei prodotti che si trovano sugli scaffali dei supermercati. Fabrizio Capaccioli, amministratore delegato di Asacert, spiega a ItaliaOggi il senso del progetto:

“Ci siamo resi conto che il mondo della ristorazione italiana all'estero non è soggetto a verifiche di italianità. Così, abbiamo realizzato un protocollo volontario; il ristorante che chiede di essere invitato viene sottoposto alla verifica dei nostri ispettori. Questi vanno a caccia di anomalie, come l'impiego di prodotti non italiani, o peggio ancora, di produzioni Italian sounding. Oppure verificare la non italianità dei menù”.