Arriva da Magonza, città della Germania centro-occidentale e capitale tedesca del vino, un nuovo importante premio per Amaro Don Carlo, la Medaglia d’Oro ottenuta nell’ambito dell’ultima edizione del Women’s International Trophy 2025. Un parterre internazionale esclusivamente femminile quello composto da 58 degustatrici esperte del settore che hanno assaggiato e valutato, alla cieca con una griglia basata sui criteri di analisi sensoriale dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino), ben 885 campioni provenienti da tutto il mondo per le 3 categorie in concorso, vini, birre e liquori e distillati, premiandone 286 di cui 271 con la medaglia d’oro. Sommelier, enologhe, viticoltrici e distillatrici sono solo alcuni dei tanti volti di un mondo sfaccettato e complesso, quello del vino, che acquisisce sempre più i lineamenti femminili grazie al ruolo da protagoniste delle donne in ogni fase dell’intero comparto, dalla produzione alla degustazione fino alle decisioni di acquisto.

Millefiori, di castagno, di acacia, esistono oltre 300 diversi tipi di miele in tutto il mondo e in commercio troviamo tantissime varietà, ciascuna con colori, gusti e caratteristiche proprie. A livello organolettico, gli zuccheri sono le sostanze che ne determinano le proprietà fisiche quali viscosità, igroscopicità (la capacità di una sostanza di assorbire le molecole d'acqua presenti nell'ambiente circostante, motivo per cui occorre mantenerlo in un ambiente asciutto e lontano da fonti dirette di luce e calore), stato fisico (liquido o cristallizzato).

È la bottiglia di Prosecco più cara al mondo. L’ha immessa nel mercato Bottega spa, l’azienda vitivinicola trevigiana che esporta i suoi vini e distillati in ben 165 paesi nel mondo. È il prosecco più costoso, racchiuso in due differenti bottiglie, una nera tempestata da ben 3 mila cristalli che si ispira al mondo della notte, al massimo della sua eleganza e un’altra bottiglia dorata, con 5 mila cristalli, più consona al mondo delle feste, dei regali, del Natale e della Pasqua.

Per la prima volta in Svizzera, il celebre chef e autore Hirohiko Shoda, meglio conosciuto come Chef Hiro, presenterà il suo nuovo libro "Ichigo Ichie: La via della felicità", un'opera che esplora la filosofia giapponese dell'irripetibilità di ogni momento e l'arte di vivere pienamente il presente.

Fino a poco tempo fa, si parlava di "comfort food", di alimenti capaci di offrire una gratificazione gustativa immediata grazie al loro valore “proustiano” consolatorio, nostalgico o sentimentale. Oggi, il concetto si è evoluto in quello di "mood food", cibi che incidono direttamente sull’umore e sullo stato emotivo in virtù della loro ricchezza nutrizionale e della presenza di specifici nutrienti, come per esempio il Triptofano, l’amminoacido precursore della serotonina, nota come “ormone della felicità”. Una premessa fondamentale: se è vero che quasi la metà (49.3%) degli intervistati ha sentito nominare il Triptofano, solo il 18.4% lo associa a effetti positivi sul buonumore.

Uno studio commissionato da Unione Italiana Food ad AstraRicerche ha indagato le abitudini degli italiani rispetto alla pausa merenda in ufficio. Un momento di consumo importante sia da un punto di vista nutrizionale che relazionale, per recuperare la concentrazione e ricaricare le energie, come evidenzia la Prof.ssa Silvia Migliaccio, Presidente della SISA (Società Italiana di Scienze dell'Alimentazione). Tra i luoghi nei quali il momento della merenda recita un ruolo da protagonista c'è anche l'ufficio.

Cresce l'export dei formaggi italiani in Giappone: nel 2024 le produzioni casearie mettono a segno un +14% a volume e un + 11% a valore, a fronte di 12.700 tonnellate esportate nel 2024 – di cui il 40% è Dop - per un valore di 106,9 milioni di euro. Complessivamente l'export dei formaggi Dop e Igp nel Paese del Sol Levante totalizza 53,4 milioni di euro. A fare da traino sono Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop che insieme registrano un +12% a volume (quasi 2000 tonnellate esportate per oltre 22 milioni di euro), e i grattugiati con un +87% (1400 tonnellate esportate). Ma anche Mozzarella di Bufala Campana Dop e Gorgonzola Dop, rispettivamente con 800 e 510 tonnellate.

Tre “foglie” per la Collezione di famiglia, e due “foglie rosse” per Selezione Dop Umbria Colli Martani e una “foglia” per Olivicoltura Eroica. Ecco la bacheca dei riconoscimenti conquistati da Farchioni 1780 nell'ambito della Guida Oli 2025 del Gambero Rosso, una riconferma dei risultati raggiunti negli ultimi anni. A questi premi si aggiungono anche la “Gran Menzione” nella categoria Big Producers per il Collezione di famiglia e la medaglia d’argento (sempre nella categoria Big Producers) per la Selezione Dop Umbria Colli Martani nell’ambito del concorso Sol d’Oro, il concorso internazionale di oli extra vergine di oliva in blind testing promosso da Verona Fiere.