Maccheroni di ceci, penne ai lupini, fusilli al farro, linguine di avena, spaghetti alla spirulina e rigatoni di grano saraceno: anche un alimento iconico come la pasta si è adattata ai gusti e alle esigenze dei consumatori del terzo millennio. Uno sforzo apprezzato dagli italiani, come dimostra l'escalation delle vendite di quelle che vengono definite "altre paste”, con un valore al retail che nel 2025 ha toccato i 247 milioni di euro (Fonte: Elaborazioni Unione Italiana Food su dati NielsenIQ) e un consumo a retail di pasta di semola integrale, di farro, di kamut e di legumi che ha raggiunto le 51.432 tonnellate per un valore di 122 milioni di euro.

“Il vino veneto è uno dei simboli più forti della nostra identità e della capacità delle imprese venete di competere nel mondo. Dietro ai numeri da record del nostro export ci sono famiglie e tantissimo lavoro quotidiano: un patrimonio che vogliamo sostenere investendo sulla promozione internazionale, per aiutare le aziende a raccontare il valore autentico delle nostre produzioni e ad aprire nuove opportunità”.

La Camera di Commercio Italiana in Danimarca, in collaborazione con la Regione Abruzzo, organizza "From Abruzzo With Taste", un’esclusiva cena di networking dedicata ai professionisti del settore agroalimentare, vitivinicolo, Ho.Re.Ca., della gastronomia, ai media e agli influencer. L’evento si terrà il 30 luglio nella cornice della Residenza dell’Ambasciatore d’Italia a Copenaghen, offrendo agli ospiti un’occasione unica per conoscere, attraverso le sue eccellenze enogastronomiche, una delle regioni più autentiche e affascinanti d’Italia. Gli ospiti avranno l’opportunità di scoprire una selezione di eccellenze regionali grazie al menù speciale creato da un gruppo di cuochi e pasticceri abruzzesi per l'occasione.

Al via l’ottava edizione di “Taste-It”, l’iniziativa della Camera di commercio italiana di Barcellona, realizzata con il sostegno del Consolato d’Italia e dell’Istituto italiano di cultura di Barcellona che si svolgerà al Terminal Grimaldi, Muelle de Costa, Barcellona. L’obiettivo dell’iniziativa è avvicinare gli amanti della gastronomia italiana alla tradizione delle ricette regionali, valorizzandone autenticità e origine: come nelle edizioni precedenti, la gastronomia sarà la grande protagonista, senza però dimenticare anche le altre espressioni del made in Italy, come musica, letteratura, design e teatro.

Nonostante le difficoltà del mercato asiatico, che oggi è molto rallentato rispetto a qualche anno fa, torniamo da Hong Kong con segnali positivi. Abbiamo registrato attenzione, curiosità e un interesse concreto da parte di buyer, importatori e operatori internazionali verso il Chianti Docg e le sue diverse espressioni territoriali”. Così il presidente del Consorzio Vino Chianti Giovanni Busi commenta la partecipazione a Vinexpo Asia 2026, la manifestazione internazionale di riferimento per il mercato asiatico del vino che si è svolta dal 26 al 28 maggio all’Hong Kong Convention and Exhibition Centre.

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop rafforza le attività di promozione in Francia, che rappresenta il primo mercato per l’export della Bufala Dop. Dal 7 al 9 giugno il Consorzio, in collaborazione con l’agenzia ICE, sarà protagonista al “Salon du Fromage et des Produits Laitiers” (Hall 7.1, stand E010), che si svolge nel centro espositivo “Paris Expo Porte de Versailles” e rappresenta uno degli appuntamenti internazionali più prestigiosi, dedicati al mondo lattiero-caseario e punto di riferimento per produttori, distributori, buyer e professionisti del settore provenienti da tutto il mondo. Nell’ambito della rassegna, lunedì 8 giugno, alle ore 13.15, è in programma la tavola rotonda dal titolo:

La “Milk economy” in Italia ha raggiunto il valore di 31 miliardi di euro, tra produzione e trasformazione. Un patrimonio di eccellenza e biodiversità dal quale nascono i formaggi Made in Italy più apprezzati sui mercati mondiali, dove nel giro di un decennio le esportazioni sono quasi raddoppiate in quantità. È quanto emerge da una analisi di Coldiretti su dati Istat e Ismea diffusa in occasione della Giornata mondiale del latte, indetta dalla Fao. Nonostante tensioni internazionali e guerre commerciali le vendite di formaggi tricolori all’estero hanno raggiunto nel 2025 il record storico, con quasi 680 milioni di chili, per una crescita del 90% in appena un decennio. A guidare la classifica degli appassionati di specialità casearie Made in Italy sono Germania, Francia e Regno Unito, mentre fuori dall’Europa sono gli Stati Uniti il principale mercato.

L’Italia resta uno dei Paesi più cauti per quanto riguarda l’uso di farine di insetti come cibo per animali e la sensibilità dei consumatori non è la stessa rispetto alle varie tipologie di allevamenti: meglio per il pesce, seguito da pollo e uova, mentre nel caso del maiale ci sono le maggiori resistenze. È quanto emerge da uno studio internazionale pubblicato sulla rivista Insects, che ha coinvolto il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Pisa insieme a Cornell University, Università di Parma, Tecnológico de Monterrey e Nanjing Agricultural University.