Non si viaggia più soltanto per vedere un luogo, ma per assaporarlo. Lo conferma il recente Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2025, che evidenzia come cibo e vino siano diventati sempre più determinanti nella scelta di una destinazione. I viaggiatori cercano autenticità, prodotti del territorio, incontri con produttori locali e occasioni per conoscere una cultura attraverso la sua tavola. 

Torriglia appare all’improvviso tra le curve dell’entroterra genovese, stretta tra montagne morbide, prati aperti e boschi che salgono verso l’Appennino ligure. È uno dei borghi più caratteristici dell’alta Val Trebbia, un luogo dove il paesaggio domina ancora il ritmo della vita quotidiana e dove l’aria cambia immediatamente rispetto alla costa. Qui la Liguria perde l’immagine marina più conosciuta e assume quella dell’entroterra: fatta di vallate profonde, case in pietra, torrenti e piccoli nuclei rurali immersi nel verde. Il centro del borgo mantiene una dimensione raccolta e autentica, con strade che si sviluppano attorno alle piazze principali e case dai colori sobri, spesso in tonalità calde che risaltano contro il verde circostante.

Nel cuore del Salento centro-settentrionale sorge Erchie, piccolo borgo di origini messapiche dove spiritualità, storia e tradizioni popolari continuano a scandire il ritmo della vita quotidiana. Tra antichi riti religiosi, sapori della cucina contadina e luoghi di devozione, il paese in provincia di Brindisi conserva ancora oggi un’identità profondamente legata alle sue radici. Nella piazza principale del centro storico si affacciano la neoclassica Chiesa Madre e la seicentesca Chiesa di San Nicola, testimonianze di una comunità che ha costruito nei secoli il proprio patrimonio artistico e religioso.

Oltre ai cambiamenti nei costi e nelle destinazioni, le vacanze autentiche e basate sulle esperienze continuano a essere una priorità per i viaggiatori in cerca di esperienze più ricche e ricordi significativi. Più della metà (54%) dei viaggiatori globali, e il 51% di quelli italiani, parteciperà a concerti, festival o eventi di arti performative durante i propri viaggi, mentre il 41% intende partecipare a eventi sportivi (34% degli intervistati italiani). Oltre un terzo (36% globale verso il 33% in Italia) sta prenotando crociere, viaggi in battelli fluviali o vacanze in stile spedizione, rafforzando un più ampio spostamento verso viaggi immersivi e ricchi di attività, piuttosto che il semplice relax passivo.

L'aumento dei costi rimane una sfida determinante, con il 77% dei viaggiatori globali, e il 79% di quelli italiani, che si dice preoccupato per la crescita dei prezzi. Tuttavia, la domanda di vacanze rimane forte: l'86% degli intervistati, e l’85% di quelli italiani, continua a ritenere una vacanza annuale una priorità e più di quattro persone su cinque (82% campione globale) e l’81% degli italiani, affermano di «avere un disperato bisogno di una vacanza» quest'anno, a riprova del fatto che il viaggio è visto come un modo per sfuggire allo stato globale di «crisi permanente».

Sono sempre di più i super-vip e i turisti stranieri, anche sull’onda del successo della serie The White Lotus, che scelgono la Sicilia come meta d’eccezione per trascorrere tutte o una parte delle loro vacanze. Secondo il rapporto Prometeia sul turismo, nel 2025, su oltre 22,5 milioni di presenze turistiche, solo 10 milioni sono quelle italiane (-6,3% rispetto al 2024), mentre quelle straniere sono salite a quasi 13 milioni (+5,5%). “La Sicilia non è semplicemente una meta turistica: è un modo di vivere, un’identità culturale che riesce a parlare al mondo intero” ha sottolineato Giuseppe Polara, responsabile commerciale di Polara, marchio storico che da tre generazioni trasforma i migliori agrumi dell'isola in sorsi di pura memoria C’è una Sicilia che esisteva già prima di The White Lotus e una Sicilia arrivata dopo.

Negli ultimi anni gli affitti brevi hanno trasformato profondamente il mercato turistico e abitativo delle città italiane, incidendo sulla disponibilità di alloggi, sui prezzi immobiliari e sulle economie urbane locali. Tra il 2017 e il 2024 il fenomeno ha registrato una crescita costante in quasi tutti i principali contesti urbani del Paese, con milioni di notti prenotate, ricavi sempre più elevati e una progressiva professionalizzazione degli operatori presenti sul mercato. A fornire un’analisi approfondita di questa trasformazione è la ricerca AirMap, il più ampio studio realizzato finora sulla diffusione degli affitti brevi Airbnb nelle principali città italiane tra il 2017 e il 2024. I risultati della ricerca sono stati presentati il 22 maggio al Politecnico di Torino, in occasione del convegno “Airbnb nelle città italiane: dati, regolazione e sfide”.

Nel cuore della Basilicata, in provincia di Matera, Tursi si rivela come una destinazione capace di sorprendere, incantare e coinvolgere fin dal primo sguardo. Qui il tempo sembra rallentare davvero, lasciando spazio alla scoperta di scorci suggestivi, silenzi carichi di storia e tradizioni che continuano a vivere nella quotidianità del borgo. Camminare per il centro storico significa lasciarsi avvolgere da un’atmosfera autentica e senza tempo, dove ogni passo racconta qualcosa. I vicoli stretti e silenziosi si intrecciano tra loro come un labirinto di pietra, aprendo all’improvviso scorci panoramici sorprendenti.